Ovengebakken kwarkkoekjes met rozijnen
Beschrijving
Lichte en zachte koekjes die perfect zijn als tussendoortje. Ze zijn makkelijk te maken en blijven een paar dagen vers.
Ingrediënten (voor ongeveer 10 koekjes)
- 200 gram magere kwark
- 150 gram volkorenmeel
- 50 gram rozijnen
- 1 ei
- 1 eetlepel honing of agavesiroop
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje kaneel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de kwark, ei en honing in een kom.
- Voeg het meel, bakpoeder en kaneel toe en roer tot een stevig beslag.
- Meng de rozijnen door het beslag.
- Maak kleine hoopjes beslag op de bakplaat en bak de koekjes in 15-20 minuten goudbruin. Laat afkoelen en geniet!