Beschrijving
Een heerlijke en gezonde pizza met een bodem op basis van kwark en volkorenmeel.

Ingrediënten (voor 2 personen)
Voor de bodem:

• 150 gram magere kwark
• 150 gram volkorenmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Voor de topping:

• 100 ml tomatensaus
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 courgette, in plakjes
• 100 gram mozzarella, in plakjes
• Italiaanse kruiden

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng de ingrediënten voor de bodem in een kom en kneed tot een soepel deeg.
3. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Bestrijk de bodem met tomatensaus en beleg met de groenten en mozzarella.
5. Bestrooi met Italiaanse kruiden en bak de pizza in 15-20 minuten goudbruin.