Beschrijving
Een frisse, groene smoothie boordevol vitamines en eiwitten. Perfect als snelle start van de dag.

Ingrediënten (voor 1 portie)

• 150 gram magere kwark
• 1 handje verse spinazie
• 1/2 mango, in stukjes
• 200 ml water of kokoswater
• 1 eetlepel lijnzaad

Bereiding

1. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde smoothie.
2. Serveer direct in een glas en geniet.

30. Kwark-bosbessentaart (dessert)

Beschrijving
Een taart met een zachte bodem en een frisse bosbessenlaag. Ideaal als feestelijk dessert.

Ingrediënten (voor 8 stukken)

• 300 gram magere kwark
• 200 gram bosbessen
• 150 gram havermout
• 2 eieren
• 2 eetlepels honing
• 1 theelepel vanille-extract

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Meng de havermout, eieren en 1 eetlepel honing tot een deeg. Druk dit in een ingevette springvorm als bodem.
3. Meng de kwark, vanille-extract en 1 eetlepel honing. Giet dit over de bodem.
4. Verdeel de bosbessen over de taart en bak in 25-30 minuten goudbruin. Laat afkoelen voordat je serveert.